I primi freddi hanno una funzione sociale. Ti fanno stare in casa e ti costringono a cercare alternative al divano. La prima alternativa è ben nota e divertente.
La seconda è altrettanto divertente e pure gustosa: la pasta all'uovo in coppia.
INGREDIENTI x 4 persone
4 Uova
400 gr di farina 00
Sale
PREPARAZIONE
Stendere la farina con la fontana al centro.
Rompere le uova e sbatterle sulla farina.
Aggiustare di sale e cominciare ad impastare.
Dopo 10-15 min di lavoro dovreste avere una bella palla omogenea di pasta.
Avvolgerla in pellicola trasparente e mettere a riposare in frigo per almeno mezz'ora.
Cominciare a stendere la pasta con un mattarello fino a che non si raggiunge lo spessore desiderato.
Io la preferisco molto fine.
Dopo tagliare dalla sfoglia il formato desiderato.
Io ho preparato delle tagliatelle e dei maltagliati.
DA ABBINARE CON
A questo giro propongo Coldplay. Ma niente regge il confronto con la pasta il vero oro in cucina.
Stauy Foolish, Stay Hungry!!!!!
